Poke bowl avec sauce teriyaki

Le saumon ayant été préalablement décongelé, nous enlevons la peau et le coupons en cubes. Ensuite, nous le faisons mariner avec de la sauce soja à feu moyen. Au bout d'un certain temps (20 min), le retourner et le laisser mariner (20 min). Ajouter les graines de sésame.

Pendant ce temps, faire cuire le riz avec un peu de sel.

Pour la SAUCE TERIYAKI : Faire tremper les dattes dans de l'eau préalablement bouillie (5-10 min). Dans un bol, mélanger le vinaigre, le soja restant de la marinade du saumon et le reste du soja non ajouté. Ajouter un petit morceau de gingembre et l'ail pelé. Ajouter les dattes et mélanger. Une fois le mélange homogène, nous le passons dans une casserole sur le feu pour que l'ail ne se répète pas ou ne soit pas trop fort. La sauce est prête (si elle est trop forte, vous pouvez ajouter plus de dattes, mais je pense que cela ne pose pas de problème).

En revanche, il faut cuire un peu les petits pois (on peut les remplacer par des edamames, je pense que c'est mieux) et faire revenir les champignons.

Rassembler tous les ingrédients : Verser la sauce sur le riz et mélanger. Garnir de saumon, de champignons, de petits pois/edamame et de tout ce que vous voulez ! PRET 🤩🤩🤩🤩🤩🤩 (Astuce : vous pouvez le laisser au réfrigérateur pendant un certain temps. Je l'aime plus frais !!!)