Mini gâteau aux trois chocolats

Dans un verre contenant 70 ml de lait légèrement chauffé, ajouter une cuillerée de cacao pur entre 8 et 10 grammes, remuer et faire disparaître les grumeaux et ajouter une feuille de gélatine neutre préalablement hydratée. Versez le mélange dans un petit flacon et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.

Répéter l'étape 1 mais en ajoutant 4 ou 5 grammes de cacao. Verser le mélange sur la première couche, en faisant quelques entailles en forme de croix pour que les deux couches soient bien combinées. Mettez le tout au réfrigérateur pendant une heure.

Répétez l'étape 1, mais ajoutez maintenant la feuille de gélatine (déjà hydratée) au lait préalablement chauffé et mélangez. Faites les mêmes coupes transversales dans la deuxième couche, versez le mélange sur le dessus et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.

Vous pouvez ajouter un peu d'édulcorant à chaque mélange si vous n'aimez pas ou n'êtes pas habitué à l'amertume du cacao pur.

Démouler et déguster 😋