Pain perdu avec pain brioché

Tremper les tranches de pain dans le mélange de lait, de blancs d'œufs et de cannelle.

Placer les tranches de pain trempées dans une poêle avec une goutte d'huile de coco et attendre qu'elles brunissent des deux côtés.

Servir dans une assiette et accompagner de tranches de banane, d'une cuillerée de beurre de cacahuète et d'un fruit (ici une orange) comme accompagnement supplémentaire, ainsi que d'un café.