Tartare de tomates avec coques, avocat et câpres

Couper l'avocat et la tomate en dés, égoutter la boîte de coques et mélanger dans un bol.

Ajouter les câpres, une pincée de poivre noir, une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme et le jus d'un demi-citron.

Avec le même bol que nous avons mélangé, nous aplatissons un peu, nous enlevons le liquide qui peut rester et nous le retournons sur une assiette. J'ai utilisé un bol parce que je n'ai pas de moule, mais cela fonctionne mieux avec un moule.