Empanada majorquine (panada)

*L'ingrédient lard est en fait du saindoux, mais je ne le vois pas dans l'application. Mélangez les ingrédients humides de la pâte avec vos mains : EVOO, saindoux et eau.

Ajouter toute la farine de blé et mélanger avec les mains jusqu'à l'obtention d'une texture de type "pâte à modeler". Ajoutez de l'eau ou de la farine en fonction de la consistance de la pâte.

Appréciez cette nourriture majorquine. N'en abusez pas car ce n'est pas très sain, mais si vous les mangez à Pâques, il ne vous arrivera rien 😋🤣😋🤣.

Il n'est pas nécessaire de laisser reposer la pâte. Une fois la pâte prête, vous pouvez commencer à la façonner avec ou sans moule.

Remplir la tarte avec une base de petits pois et d'oignons (assaisonnés avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre noir). Ensuite, une couche de viande, puis une autre de petits pois et d'oignons.

Déposer un couvercle de pâte et façonner les bords en faisant des "pessics" (pincements).

Si vous préparez des plats à base de viande uniquement et des plats à base de viande et de petits pois, pour savoir lequel est lequel, mettez un petit pois avec un cure-dent dans les plats mixtes (viande+petits pois).

Préchauffer le four pendant environ 15 minutes à 200°C.

Faire cuire les tartes au four pendant environ 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, à 180°C.

Avant de les manger, laissez-les reposer jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ils peuvent être congelés crus ou cuits. Il n'est pas nécessaire de les conserver au réfrigérateur les premiers jours.