Nuggets de gofu cuits au four

Pour préparer le Gofu, il faut hydrater les pois chiches pendant une journée. Lorsqu'ils sont prêts, il faut les battre très bien avec beaucoup d'eau. Le mélange ne doit pas être pâteux, mais plutôt liquide.

Une fois que les pois chiches ont été écrasés au maximum avec l'eau, transférer le tout dans une poêle à frire à feu moyen et commencer à remuer continuellement. Lorsqu'elle a une texture plus gélatineuse, comme celle d'un shampooing, la transférer dans un moule ou un plat en tupperware.

Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures et vous obtiendrez notre Gofu polyvalent.

Pour les Nuggets, je les coupe en morceaux fins et allongés. Nous frottons un mélange de boisson de soja, de graines de moutarde, de cumin, de poivre et de sel, puis de chapelure.

Préchauffer le four à 180° et placer les Nuggets avec un peu d'huile d'olive sur la base et sur le dessus.

Servez et savourez !