Soupe froide à la betterave

Bonjour 🧑‍🍳 Cette semaine, j'ai été un peu occupée et je n'ai pas eu beaucoup de temps pour partager une recette. Maintenant que j'ai un peu de temps, je veux mettre en ligne cette recette que j'ai partagée l'été dernier et qui est bien pratique par ces températures : SOUPE FROIDE DE BETTES ET DE TOMATES. (type Salmorejo) Ingrédients : - 5 tomates poires mûres - 1 betterave cuite - 1 carotte - 1 gousse d'ail - huile d'olive extra vierge, vinaigre et une pincée de sel - fromage de chèvre pour la garniture 1️⃣ Mélanger tous les ingrédients dans un robot ou un mixeur (j'utilise le Thermomix pour obtenir la texture que j'aime). Mettre au réfrigérateur pour garder le tout au frais. 2️⃣ Servir avec des dés de fromage de chèvre en guise de garniture. Bon appétit ! 😋 Sur Instagram @itamari71