Fromages de noix de cajou colorés 🌈🌈🌈🌈

Tout d'abord, faites tremper les noix de cajou dans de l'eau tiède pendant 4 heures. Ensuite, jetez l'eau et égouttez-les bien.

Placer dans le bol du Thermomix ou d'un appareil similaire : 🔹 Noix de cajou 🔹 Levure nutritionnelle 🔹 Eau 🔹2 gélules de probiotiques (au moins qui en contiennent plus de 60 milliards). Je les ai achetées sur Amazon, elles sont moins chères et suffisent pour de nombreux fromages. Logiquement il faut les ouvrir et retirer la poudre, jeter la capsule. 🔹 Epices variées selon les goûts

Fouetter le tout jusqu'à l'obtention d'une crème.

Transférer dans une étamine, nouer et laisser reposer avec un poids sur le dessus pendant 16 heures à température ambiante. Voici à quoi ressemble le produit lorsqu'on le sort de l'étamine

Maintenant vient la partie la plus amusante, qui est d'ajouter les couleurs 🌈. Nous avons réparti la masse de fromage de cajou dans 4 bols et dans chacun d'eux j'ai mis : 🔹une cuillère à café de spiruline bleue 💙 🔹 Une cuillère à café de spiruline verte 💚 🔹Une cuillère à café de poudre de betterave 💓 🔹Une cuillère à café de poudre de cassis 💜 🔹Une cuillère à café de poudre de cassis 💓

Je les ai mis dans deux petits récipients ronds de type tupperware et je les ai mis au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Retirez-les ensuite avec précaution et transférez-les sur un support en plastique, puis mettez-les au réfrigérateur pendant une semaine et demie ou plus pour qu'ils durcissent.

En séchant, ils se sont un peu fissurés mais ce n'est pas grave à l'intérieur ils étaient meilleurs que ce à quoi je m'attendais 😏😅.

Il ne reste plus qu'à les déguster dans de nombreuses recettes, ils ont le goût du vrai fromage et les épices ajoutent une délicieuse touche 🤩🤩🤩🤩🤩🤩.