Crêpe aux œufs garnie de jambon, de fromage et de tomates

Couper une tomate en grappe en tranches

Mettre quelques heures d'huile d'olive extra vierge dans la poêle à frire. Ajouter l'œuf d'un côté. Remplir ensuite la poêle avec les blancs d'œufs, de manière à obtenir une crêpe ou un pancake.

Laisser cuire le blanc d'œuf et mettre le fromage à fondre de l'autre côté. l'autre côté.

Retirer la crêpe avec le fromage de la poêle. Remplir de tomate, de jambon, de parmesan et d'origan. Fermer par deux ou quatre.

Vous pouvez le remplir avec d'autres choses : avocat, saumon, fromage à tartiner, houmous, .......