Pommes de terre aux légumes et à l'œuf

Tous les ingrédients sont indiqués à l'œil, en fonction de la quantité que vous allez préparer. Pour 4 personnes, nous prendrons un gros poivron rouge et vert, trois oignons, 4 œufs et 4-5 pommes de terre. Vous pouvez ajouter une plus grande variété de légumes ou en remplacer certains si vous ne les aimez pas.

Ramollir les pommes de terre au micro-ondes (juste un peu).

Faire revenir l'oignon, le poivron vert et le poivron rouge jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Couper les pommes de terre en tranches (pas plus grandes que 5 mm) et les placer dans la poêle. Ajouter les épices de votre choix (curry, curcuma, persil, ail, herbes de Provence, paprika, poivre, etc.)

Lorsque les pommes de terre sont tendres (sans tomber en morceaux), placer les œufs sur le dessus et couvrir la poêle pour qu'ils puissent cuire à la vapeur.

Dès que les œufs sont cuits, ils sont prêts à être dégustés.