Omelette végétalienne

Faire bouillir les pommes de terre avec l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Réserver et mélanger avec la farine de pois chiches et l'eau (le substitut de l'œuf), en écrasant légèrement les pommes de terre pour obtenir un mélange homogène. Important : ajoutez une goutte de vinaigre de cidre de pomme et une cuillère à café de bicarbonate de soude au mélange de farine de pois chiches et d'eau pour tuer le goût des pois chiches.

Verser de l'huile chaude dans la poêle à frire et, lorsqu'elle est chaude, ajouter le mélange d'omelettes. Lorsqu'elle commence à dorer sur le dessus, la retourner à l'aide d'une assiette. Assurez-vous que l'omelette est bien cuite en dessous avant de la retourner afin qu'elle ne se désagrège pas. Lorsqu'elle est cuite des deux côtés, elle est prête !