Riz turc

Tout d'abord, verser une cuillère à café d'huile au centre de la poêle et, lorsqu'elle est chaude, ajouter la cuillère à soupe de beurre* (l'huile empêchera le beurre de brûler). *Le beurre est facultatif.

Ensuite, ajouter les nouilles*, les laisser griller et lorsqu'elles ont pris une couleur brun foncé, ajouter le riz et faire frire un peu. *On peut utiliser des nouilles complètes ou des graines de melon (type de pâtes).

Lorsque le riz et les nouilles sont intégrés, ajouter 2 verres d'eau et du sel.

Enfin, couvrir, faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée* et lorsqu'il est prêt (je le teste toujours au préalable pour éviter qu'il ne devienne dur), le retirer du feu et le laisser reposer encore dix minutes. *Si nécessaire, ajouter l'autre demi-verre d'eau.

*Lorsque presque toute l'eau a été absorbée, on peut ajouter des fruits secs (raisins secs, pignons, amandes, noix...). Dans ce cas, je l'ai fait simple, mais je l'adore avec des raisins secs et des noix ou saupoudré de pistaches moulues 🤭. J'espère que vous aimerez !