Omelettes/tortillas aux épinards

Faire cuire le bloc d'épinards et, une fois cuits, bien les égoutter et les laisser refroidir.

Une fois les épinards refroidis, mettre l'œuf et les blancs d'œufs dans un bol et les battre ensemble. Une fois l'œuf battu, ajouter les flocons d'avoine moulus et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement intégrés.

Ajouter les épinards petit à petit pour qu'ils s'intègrent bien à l'œuf.

Une fois les épinards ajoutés à l'œuf, ajouter le sel et les épices (selon le goût) et bien mélanger.

Prendre une petite poêle à frire et y verser un peu d'huile. Verser le mélange dans la poêle à l'aide d'une cuillère et, avec le fond de la cuillère, en partant du centre du mélange, faire des mouvements circulaires pour étaler le mélange dans la poêle jusqu'à ce qu'il atteigne la taille souhaitée. Couvrir et baisser le feu Une fois que le fond de la poêle est cuit, retourner la poêle et couvrir à nouveau.

Nous ferons de même jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mélange.

Et profitez-en !