Pâtes carbonara s/g

Porter l'eau à ébullition et, pendant ce temps, couper la longe en petits morceaux et séparer les jaunes d'œuf.

Mettre les spaghettis à cuire.

Ajouter le poivre et le fromage aux jaunes d'œufs et mélanger pour obtenir une pâte.

Réserver les morceaux de longe

Une fois les spaghettis cuits, mettre de côté un petit verre d'eau de cuisson pour l'ajouter au mélange de jaunes d'œufs et de fromage.

Verser les spaghettis dans la longe

Mélanger l'eau de cuisson avec le fromage et les jaunes d'œuf et ajouter aux spaghettis.