Seiches, calmars et pommes de terre à l'étouffée

Couper et hacher les oignons, l'ail et les poivrons. Éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux.

Dans une poêle chaude, mettre les légumes à sauter (je n'utilise pas d'huile pour cette étape) avec la seiche et le calamar, j'ai utilisé des calamars surgelés de Mercadona, c'est pourquoi je n'ajoute pas d'eau à la recette, car ils en libèrent déjà lorsqu'ils chauffent. Ajouter le sel et les épices. Laisser cuire 10 minutes.

Retirer les seiches et les calmars et les mettre de côté. Ajouter le lait de coco et les pommes de terre. Lorsqu'elles sont tendres, ajouter à nouveau les seiches et les calmars, le persil haché et le sel.