vegan carrot mugcake 🍃🥕 (carrot cake in 5 minutes) pour micro-ondes

Éplucher la carotte et la râper. Nous n'utiliserons que 2 cuillères à soupe de carotte râpée.

Mettre tous les ingrédients dans le robot, le hachoir ou le mixeur, sauf les noisettes et le yaourt (la noix de muscade, la cannelle et la vanille sont une pincée, peut-être plus de cannelle). Mixer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux de dattes, en faisant attention à ne pas brûler le moteur de l'appareil.

Ajouter les noisettes au mélange et mélanger à l'aide d'une cuillère.

Placez le mélange dans une tasse ou un autre récipient adapté au four à micro-ondes. Vous pouvez graisser le récipient au préalable, mais selon mon expérience, ce n'est pas nécessaire.

Faites cuire le mugcake à puissance maximale. Nous le faisons d'abord cuire pendant une minute, puis nous le surveillons. On poursuit la cuisson par intervalles de 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit cuit. J'ai mis 2 minutes au total.

Retirer la tasse du four à micro-ondes et la laisser reposer pendant une minute.

Séparer le mugcake de la tasse à l'aide d'un couteau et retourner le mugcake sur une assiette.

Garnir de yaourt et de noisettes et déguster ! 🥰🐇