🌸 VRAI SPAGHETTI CARBONARA 🌸 VRAI SPAGHETTI CARBONARA 🌸 SPAGHETTI CARBONARA

Tout d'abord, hacher l'oignon, hacher la courgette et la faire revenir un peu dans une poêle avec de l'huile d'olive. Réserver.

Couper les tranches de jambon cuit en lanières de la taille qui vous convient le mieux et les faire frire dans une poêle à frire à feu vif avec un filet d'huile. Réserver.

Dans un bol, ajouter un jaune d'œuf par personne, dans ce cas deux. Bien battre (100gr de pâtes crues par personne x un jaune d'œuf par personne), ajouter le fromage et bien battre. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes.

Il est important que l'étape des œufs soit prête lorsque les pâtes sont terminées. Dès que les pâtes sont prêtes, égouttez-les, NE LES RINCEZ PAS, et ajoutez-les dans le bol avec les jaunes d'œufs et le fromage et mélangez le tout avec les pâtes encore chaudes. C'est important. Ne mettez pas le tout sur le feu, car l'œuf caillerait.

Ajouter le jambon cuit et la courgette. Si vous voulez les mélanger ou non séparément (le vrai n'a pas de courgette, évidemment).