Gâteau à la crème

Mélanger au fouet tous les ingrédients sauf la farine, la crème et la cannelle (nous prendrons le zeste râpé du citron).

Ajouter la farine au mélange précédent et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte uniforme.

Placer dans un moule et faire cuire à 180ºC pendant environ 30 minutes (jusqu'à ce que le gâteau soit cuit et sec).

Laisser reposer la génoise pendant 1 heure.

Couper la génoise en deux horizontalement pour obtenir deux couches.

Fouetter la crème avec le batteur

Remettre une couche de génoise dans le moule, puis la moitié de la crème fouettée, la moitié de la génoise et le reste de la crème fouettée. Si vous voulez que le gâteau soit plus moelleux, trempez la génoise dans du lait avant d'assembler les couches.

Saupoudrer de cannelle en poudre

Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h.

Savourez le gâteau !