Pain aux bananes sans sucre

Mettez les dattes dans de l'eau chaude pendant que vous effectuez les étapes suivantes (environ 15 minutes) et préchauffez le four à 180 degrés de chaleur ascendante et descendante sans air.

Écraser les bananes (elles doivent être mûres) dans un bol. Ajouter le yaourt, la farine et la levure. Mélanger le tout.

Dénoyauter les dattes et les réduire en pâte, puis les ajouter au bol.

Battre les œufs pour rendre le gâteau plus moelleux. Puis mélanger tous les ingrédients en faisant des mouvements enveloppants.

Mettez-les dans un plat à four et faites-les cuire pendant 45 minutes. N'ouvrez le four qu'aux deux tiers de la cuisson. Piquez avec une fourchette pour vérifier que le gâteau est prêt. Éteignez le four et laissez-le cuire encore 5 minutes. Laissez-le reposer pendant au moins une demi-heure.