Pain Chapati de l'Inde

Mélanger la farine de pois chiches, l'eau et une pincée de chaque épice, romarin, thym, origan et cumin. Ajouter 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et une goutte de jus de citron, mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien pétri.

Laisser reposer pendant 10 à 15 minutes.

Mettre quelques gouttes d'huile sur les mains et rouler en 2 boules, en les aplatissant soigneusement le plus finement possible sans les casser.

Mettez quelques gouttes d'huile dans une poêle ou une plaque à frire, placez-les délicatement et laissez-les dorer, tournez et retournez.

Elles seront croustillantes et savoureuses avec cette touche d'épices et d'herbes séchées.