Brocoli avec jambon épicé

Verser un peu d'huile d'olive dans le wok pour commencer à faire revenir l'oignon (un oignon entier) et l'ail (4 gousses) à feu doux, couvrir et laisser cuire à feu doux.

En même temps, placer le brocoli (250 g) dans une casserole d'eau bouillante. Au bout de 7 minutes, le brocoli est prêt, vérifiez qu'il se pique facilement avec une fourchette.

Ajouter les dés de jambon (150 g) sur l'oignon et l'ail, qui doivent être tendres, puis remuer et couvrir jusqu'à ce que le jambon soit cuit à point.

Enfin, ajouter le brocoli cuit dans le wok, le Tabasco et le paprika au goût et, après avoir bien remué pendant 5 à 7 minutes, éteindre et couvrir.

Cuire deux œufs (dans de l'eau chaude portée à ébullition pendant environ 13 minutes). Les couper et les laisser refroidir

Servir dans quelques récipients de type tupperware et, lorsqu'ils sont froids, les conserver pour la semaine.