Lasagnes à la bolognaise de pommes de terre et de lentilles

Faire cuire les pommes de terre (préalablement lavées) au micro-ondes pendant environ 5 minutes à puissance maximale, afin qu'elles ne soient pas complètement cuites.

Pendant que les pommes de terre refroidissent un peu, préparez la sauce béchamel : dans une poêle, ajoutez le beurre et lorsqu'il est fondu, ajoutez la farine petit à petit et faites cuire. Ajoutez le lait petit à petit et remuez, en ajoutant la quantité de lait en fonction de la texture que vous préférez. Ajouter une pincée de sel et de poivre.

Nous préparons une bolognaise de base : nous ajoutons l'ail et l'oignon (j'ajoute généralement des carottes) et nous salons. Lorsque l'oignon est cuit, ajouter les lentilles égouttées et rincées, la tomate et l'origan. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes.

Pendant la cuisson de la bolognaise, couper les pommes de terre en tranches de 3 cm, en veillant à ne pas les casser.

Préchauffer le four à 200 degrés. Assembler les lasagnes : Commencer par mettre une couche de sauce béchamel dans un plat allant au four. Déposer des tranches de pommes de terre, puis de la bolognaise, répéter l'opération avec une autre couche de pommes de terre et une autre de bolognaise. Sur la dernière couche, placer les pommes de terre et la sauce béchamel. Ajouter le fromage râpé sur le dessus et faire cuire au four pendant environ 20 minutes.