Pizza au thon et aux légumes

Pour la pâte : préchauffer le four à 250°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Mélanger la levure et l'eau pendant 1 minute à 37°C.

Ajouter les farines et mélanger pendant 10 secondes. Pétrir, former une boule et réserver.

Pour la garniture : hacher la courgette, le poivron rouge, le poivron vert et les champignons.

Faire revenir la purée de tomates, l'huile et le poivre pendant 5 minutes à 120°C. Pendant ce temps, étaler la pâte avec les mains.

Répartir les légumes et le thon sur la pâte, saupoudrer de fromage légèrement râpé et cuire au four pendant 15-20 minutes à 250°C. Retirer du four et servir.