Riz noir aux calamars et aux crevettes 🦐 Riz noir aux calamars et aux crevettes 🦐 Riz noir aux calamars et aux crevettes

Couper l'oignon, l'ail et les calmars en petits carrés. Mettre l'huile dans la poêle à paella et faire revenir l'oignon. Ajouter ensuite l'ail. Dans une autre casserole, faire chauffer le bouillon.

Quand tout est poché, on marque les crevettes (pour que l'oignon ait une belle saveur 🤤). On retire les crevettes et on ajoute les encornets coupés en cubes.

Lorsque le calmar a perdu toute son eau, ajouter le riz. Faire sauter le riz pendant quelques minutes et ajouter le sachet d'encre. Remuez bien le tout pour que l'encre soit bien répartie et ajoutez le sel.

Après quelques minutes, ajouter le bouillon, que nous avons fait chauffer séparément, et faire cuire pendant 3 minutes à feu vif. Ensuite, selon le type de riz (plus ou moins long), faites-le cuire à feu moyen-vif. Attention à ne pas le brûler, si vous voyez que vous avez mis beaucoup de bouillon, veillez à le faire cuire à feu moyen-doux.

Au bout de 10 minutes, remettre les crevettes dans la poêle à paella pour qu'elles finissent de cuire avec le chup-chup.

Lorsque tout est prêt, servir et déguster 🤤🦐🍴.