Brownie aux noix et graines

Hydratez les dattes pendant 30 minutes, puis préparez la pâte de dattes en mixant les dattes dénoyautées et en ajoutant un peu d'eau d'hydratation.

Battre les œufs. Ajouter le cacao, la vanille, la cannelle et la levure chimique jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Ajouter la pâte de dattes au reste des ingrédients et mélanger. Ajouter également la farine.

Hacher les noix et les graines en petits morceaux et les ajouter au mélange. Remuer.

Placer la moitié du mélange dans un moule, ajouter des noix entières et du chocolat à 99% et verser le reste du mélange. Décorer à nouveau avec des noix et du chocolat.

Cuire au four à 180°C pendant environ 25 minutes (four préalablement chauffé). Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent ou d'un couteau lorsqu'il ressort propre. Laisser refroidir, démouler et déguster !