Sauté de légumes au tofu et aux œufs 🥬🥒🌶️🧅🍳

Faire mariner les cubes de tofu dans un bol avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, deux cuillères à soupe de sauce soja et une pincée de curcuma.

Couper tous les légumes en lanières, sauf la courgette en cubes, les verser dans la poêle, saler et poivrer au goût.

À feu vif, faire revenir tous les légumes dans la poêle avec un hachis d'ail et une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Dans une autre poêle, faire dorer le tofu de tous les côtés à feu vif, je l'aime un peu grillé.

Mettez les légumes et le tofu ensemble et, pendant que la poêle est encore chaude, ajoutez les œufs sur le dessus avec le couvercle pour qu'ils cuisent à la chaleur.