Mousse à l'ananas

Mettre le lait concentré (5 cuillères à soupe, car je n'ai pas pu le mettre dans les ingrédients) dans le mixeur avec l'ananas coupé en morceaux, en réservant le jus (s'il est dans un bocal).

Placer la gélatine dans un bol d'eau pour l'hydrater.

Dans une petite casserole, faire chauffer le jus d'ananas sans le faire bouillir. Égoutter la gélatine hydratée et la dissoudre dans le jus chaud.

Verser le jus d'ananas avec l'ananas haché et le lait concentré et mixer le tout.

Fouetter la crème avec un peu de sucre et lorsqu'elle est fouettée, ajouter lentement le mélange d'ananas. Il est essentiel de faire des mouvements doux et enveloppants pour obtenir la bonne texture de la mousse afin que la crème ne coule pas.

Une fois la crème bien intégrée au mélange, votre délicieuse mousse à l'ananas est prête à être servie dans des verres ou des coupes.