Burger de chou-fleur

Faire tremper 20 grammes de graines de soja texturées dans de l'eau.

Nettoyer le chou-fleur, le hacher à l'aide d'un robot et le mettre au micro-ondes dans un récipient adapté à cet effet pendant 4 à 5 minutes.

Une fois le chou-fleur cuit, le mélanger avec les haricots cuits et les écraser. Ajouter les épices, je les ai ajoutées mais si vous avez d'autres préférences, vous pouvez les combiner.

Une fois les graines de soja hydratées, les égoutter et les faire cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et les épices.

Enfin, mettre tous les ingrédients ensemble dans le bol et ajouter l'œuf. La pâte sera un peu molle, c'est pourquoi j'ai ajouté de la farine d'avoine, mais pas jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Enfin, les mettre dans la poêle à frire et les façonner à l'aide d'une cuillère. J'en ai obtenu 3 comme ceux de la photo.