Gâteau éponge aux pommes (sans four)

Commencez par enduire une poêle à frire de beurre jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte, puis saupoudrez-la d'une cuillerée de sucre et mettez-la de côté.

Couper les pommes en tranches d'environ 1 cm et les évider (à l'aide d'un bouchon de boisson gazeuse de 2 litres). Les répartir au fond du moule.

Dans un bol séparé, ajouter l'œuf, une pincée de sel, 1 cuillère à soupe de sucre vanillé et 3 généreuses cuillères à soupe de sucre, et bien battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter 60 ml (1/2 verre) d'huile tout en battant et l'incorporer au mélange, ajouter 150 ml (1 verre) de lait et bien battre à nouveau. Ajouter 150g de farine (1 verre) en saupoudrant petit à petit pour ne pas faire de grumeaux et continuer à battre jusqu'à ce que tout soit intégré, puis ajouter le sachet de levure et battre à nouveau. Ajouter une petite cuillère à café de vinaigre, qui donnera une touche acide à notre pomme, et battre à nouveau. Nous avons obtenu une pâte un peu épaisse et juteuse.

Verser la pâte dans le moule, en veillant à ce que les pommes soient bien recouvertes.

Placer la casserole sur le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Découvrir et, à l'aide d'une langue, décoller un peu les bords.

A l'aide d'une A l'aide d'une assiette, la retourner comme une omelette et la placer dans la poêle de l'autre côté.

Remettre la casserole sur le feu pendant 5 minutes, mais cette fois-ci sans la couvrir.

Retirer du feu, et notre "génoise sans four" est prête !!!!