Riz aux calamars

On fait d'abord revenir l'oignon et le poivron, lorsqu'ils sont dorés, on ajoute la tomate concassée, après un certain temps, lorsqu'elle est intégrée, on ajoute les calmars et une feuille de laurier.

Laisser frire et ajouter les calmars,

Lorsque les calmars sont à moitié cuits, ajouter le bouillon et laisser bouillir pendant environ 10 minutes pour que toutes les saveurs soient intégrées.

Hacher l'ail et le persil et les écraser dans un mortier et un pilon et les ajouter au bouillon en même temps que le riz.

Laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux et c'est prêt.