Biryani - Riz au poulet

Hacher un des oignons en petits morceaux et le faire pocher avec les épices suivantes : cardamome, ail et gingembre écrasés, une cuillère à café de sel, le bâton de cannelle et les deux feuilles de laurier.

Lorsque l'oignon est cuit, ajouter le reste des épices, de préférence la coriandre si elle est en poudre. Remuer un peu et ajouter le poulet.

Lorsque le poulet est saisi, ajouter les légumes et un peu d'eau pour bien faire cuire le tout. Ajouter la tomate concassée. Cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Environ 20 minutes.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer le riz basmati selon les instructions figurant sur l'emballage et pocher l'autre oignon dans une poêle.

Une fois que tout est prêt, mélanger le riz avec le curry de poulet et garnir d'oignon et de coriandre.