Tartare de thon avec guacamole 🐟🥑

Pour faire mariner le thon : Couper les filets de thon en petits cubes et les placer dans un bol. Les faire mariner avec de l'huile d'olive, une cuillère à café de moutarde de Dijon et un trait de sauce soja. Garder au réfrigérateur et laisser reposer quelques heures pour donner plus de goût (j'ai laissé reposer quelques heures).

Pour le guacamole : Placer l'avocat, un demi-oignon, le jus d'un demi-citron, une poignée de coriandre, une pincée de sel et un filet d'huile d'olive dans le récipient du mixeur et bien mélanger. Je recommande de le garder au réfrigérateur pendant un certain temps pour obtenir une consistance plus solide.

Pour l'assiette : Placer le moule sur l'assiette et ajouter d'abord le guacamole en l'aplatissant avec une cuillère, puis le thon, et répéter la même opération avec la cuillère. Démouler et décorer avec les graines de chia sur le dessus.

Prêt à manger ! 😋🥑🐟🤩