Crêpes à la carotte

Écraser la banane à la fourchette et ajouter les deux œufs.

Bien battre et ajouter 1/2 carotte râpée.

Ajouter la farine d'avoine, la cannelle et la levure chimique et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Graisser une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu doux et faire les crêpes. Lorsque les crêpes bouillonnent, les retourner et faire de même avec toute la pâte.

Garnir de yaourt à la noix de coco et du reste de la carotte râpée et le petit-déjeuner est prêt.