Fideuá my way en Mambo

Mettre un oignon de taille moyenne et deux gousses d'ail dans la cruche (avec les lames) et mixer au TURBO (environ 20 secondes ; faire en deux fois 10 secondes) ; une fois que c'est fait, faire descendre les ingrédients des parois avec la spatule.

Ajoutez l'huile d'olive (30 g) et 7 cuillères de tomate concassée et réglez le temps sur 8 minutes, vitesse 1, température 100, puissance 10 (pour faire le sofrito). Lorsqu'il reste 4 minutes, ajoutez une cuillère à café de persil haché (à travers le couvercle).

Une fois l'étape 2 terminée, ajoutez les crevettes (environ 100 g), une boîte de moules et une boîte de coques (vous pouvez ajouter des calamars, des seiches... ce que vous préférez) et programmez à nouveau : durée 8 minutes, vitesse 1, température 100, puissance 10. Faites une pause lorsqu'il reste une minute et demie (environ) et ajoutez la fideuá (300g).

Une fois l'étape 3 terminée, ajouter le bouillon, le safran (ou le colorant), le sel (selon le goût) et programmer : durée 15 min, pas de vitesse, température 100, puissance 5. Remuer de temps en temps pour que les lames ne bougent pas. Faites une pause lorsqu'il reste 5 minutes, remuez très bien et retirez le bouchon du couvercle pour que la vapeur puisse s'échapper. Si vous avez l'impression que la soupe est trop épaisse, vous pouvez prolonger un peu le temps de cuisson, mais vous devez garder à l'esprit que si vous le laissez sur le feu, le bouillon sera absorbé... Y... PRÊT À MANGER 😄