Salade de tofu avec vinaigrette à l'houmous

La première étape consiste à faire mariner le tofu. Dans mon cas, j'ai coupé le tofu en cubes, je l'ai mis dans un bol avec une spécialité à mon goût (curry, poivre, ail en poudre, basilic), un trait de sauce soja, un trait de jus de citron et de l'eau pour couvrir le tout. Laisser mariner pendant environ 1 heure ou 1 heure.

Prendre le tofu préalablement mariné et le mettre dans la poêle à frire avec un filet d'huile d'olive. Faire cuire les cubes de tofu à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient grillés.

Pendant la cuisson du tofu, émincer les tomates cerises et les carottes. Préparez les épinards ou la base de votre choix (mâche, laitue, roquette...) et ajoutez le maïs et le fromage. Assembler le tout

Pour la vinaigrette. Dans un bol, ajouter le jus de citron, l'huile et le houmous et bien mélanger. Ajouter ensuite le sel, le poivre et le basilic.

Enfin, ajouter tous les ingrédients de la salade, le tofu et la sauce.