Gâteau aux épinards et au fromage.

Faire cuire les 3 morceaux d'épinards surgelés dans de l'eau salée. Une fois cuits, retirer l'eau et s'ils sont en feuilles, les couper avec des ciseaux.

Mettre les épinards, les 3 œufs et mélanger dans un bol. Ajouter la crème, une autre pincée de sel et la mozzarella râpée.

Mettez le mélange dans un plat en verre et faites-le cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes, puis augmentez la température à 200 degrés pendant 8 minutes supplémentaires. Vérifier que la pâte est cuite (elle gonfle un peu et nous y plantons un couteau pour vérifier). Retirer du four et démouler.

Déposer 2 tranches de havarti sur le dessus et mettre au four sans l'allumer, en profitant de la chaleur résiduelle, pendant environ 2 minutes. Dégustez !