Gelée de coings #RealFood au Thermomix

Couper les coings et enlever les pépins. Il n'est pas nécessaire de les peler.

Mettre dans le verre avec le jus de citron. La quantité est un peu au goût, car il aide à éviter que la chair du coing ne devienne trop foncée lorsqu'elle s'oxyde et à renforcer le goût acide du coing. Deux cuillères à soupe suffisent amplement.

Les étapes suivantes sont les mêmes que dans la recette originale du livre de base du Thermomix : hacher tout 30 secondes, vitesse 5-10. Abaisser les morceaux au fond et cuire 30 minutes, 100 degrés, vitesse 5.

Pendant la cuisson, il est possible que vous entendiez les lames "déraper", car le coing est un fruit assez dur, ce qui peut créer de petits espaces, où les fruits sont collés aux parois et les lames ne les touchent pas. Ne vous inquiétez pas, ce n'est pas un problème, car le même mouvement des lames fait que les morceaux de fruits se déplacent et retombent dans le fond du verre.

Servez immédiatement dans les bocaux dans lesquels vous allez le conserver, et attendez qu'il refroidisse pour le mettre au réfrigérateur. Il se conserve assez longtemps, plusieurs semaines. Je recommande également de laver le verre immédiatement, car il colle beaucoup s'il sèche.

Profitez-en ! 😋