Omelette classique aux pommes de terre et aux oignons avec chorizo et fromage grana padano

Éplucher et couper les pommes de terre et l'oignon. La pomme de terre doit être coupée en morceaux d'environ la longueur d'un demi-doigt et l'oignon en julienne. Mettre les deux dans un plat allant au micro-ondes, ajouter le sel et l'huile et mélanger.

Placez le plat dans le four à micro-ondes, couvert par le couvercle du four à micro-ondes. Régler à la puissance maximale (dans mon cas, 800 W) pendant environ 14 minutes. Vérifier de temps en temps. Retirer le plat lorsque les pommes de terre se défont facilement à la fourchette.

Simultanément, coupez le chorizo en petits morceaux selon votre goût et répétez l'opération avec le fromage. Le fromage doit être très petit pour qu'il fonde correctement.

Mettre le chorizo coupé en tranches dans la poêle antiadhésive qui sera utilisée ultérieurement pour faire l'omelette et le tourner plusieurs fois à feu moyen. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile.

Battre les 5 œufs M (ou 4 L) dans un bol profond. Saler, poivrer et ajouter le reste des épices selon le goût. Les pommes de terre et l'oignon sont déjà cuits et nous les ajoutons dans le bol, avec le chorizo et le fromage. Bien mélanger.

Mettre le mélange dans la poêle antiadhésive à feu moyen-vif (dans mon cas, je l'ai réglé sur 6 sur un cuiseur vitro qui va jusqu'à 9). Laissez cuire petit à petit et retournez la préparation pour qu'elle finisse de cailler.

Dans mon cas, je l'aime un peu moins cuit, donc lorsqu'il est scellé mais encore "dansant", je le sors de la poêle.

Il ne reste plus qu'à découper et à déguster !