Salade d'œufs avec houmous

Faire bouillir les œufs pendant 6 minutes ou plus. Plus ils sont mous/bruts, plus la salade sera crémeuse, c'est à vous de voir :)

Hacher l'oignon rouge, le persil et mélanger avec le houmous et l'huile. Saler et poivrer au goût, ajouter le jus de citron vert et les épices : aneth et ail.

Lorsque les œufs sont cuits, les laisser refroidir et les écaler. Les couper en petits morceaux et les ajouter à la préparation de houmous. Mélangez bien et ajoutez de l'huile si c'est trop sec.

C'est prêt ! Servir avec du pain grillé ou utiliser pour des sandwichs :)