Rosito de champignons et de jambon

Hacher les oignons et l'ail, préparer une poêle avec de l'huile d'olive, ajouter les ingrédients et laisser cuire un peu. Couper les champignons en morceaux et les ajouter à la poêle, saler et poivrer. Lorsqu'ils sont légèrement cuits, ajouter les tranches de jambon en petits morceaux et ajouter presque tous les morceaux sauf quelques-uns que nous réserverons pour la décoration.

Lorsque tout commence à brunir, il est temps d'ajouter le riz et, après quelques tours, nous ajoutons une goutte de vin, lorsque le riz bout, nous ajoutons une goutte de lait et, lorsque le riz bout, nous ajoutons de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre suffisamment le riz pour le cuire.

Laisser cuire le riz et ajouter de l'eau si nécessaire. Lorsque le riz est cuit, décorer le plat avec quelques tranches de jambon grillé. Enfin, servir le risotto dans un plat creux et placer les tranches de jambon sur le dessus.