Merlu à la sauce piquillos

Coupez d'abord les pommes de terre et les poireaux et faites-les cuire à la vapeur, dans un tupper à micro-ondes, au four ou dans le Varoma du Thermomix.

Couper et faire revenir l'oignon dans une poêle, ajouter les poivrons et faire revenir. Enfin, ajouter le verre de lait et porter à ébullition.

Saler et poivrer selon le goût et mélanger la sauce.

Dresser le plat, placer les poireaux et les pommes de terre cuits sur le fond, recouvrir du colin et enfin verser la sauce de façon à ce qu'elle recouvre le tout.

Garnir avec quelques épices et cuire au four pendant environ une demi-heure à 180 degrés sur le dessus et le dessous (le temps que le poisson cuise et que la sauce épaississe).