Pizza avec pâte de seigle complète

Pour la base : pour la pizza de la photo, ce qui est suffisant pour 4 personnes ou pour manger pendant 2 jours. Utiliser les 3/4 du paquet d'un demi-kilo de farine de seigle complète, ajouter 50 millilitres d'huile d'olive et environ un verre d'eau et une grosse cuillerée de levure. Ajouter l'eau petit à petit, pétrir et étaler la pâte, je n'ai pas de rouleau à pâtisserie et j'ai utilisé un bocal de pois chiches. Laisser la pâte durcir sur la plaque de cuisson pendant quelques heures. Pour qu'elle soit bien droite, vous pouvez la découper et l'ajouter là où c'est nécessaire.

Cuire uniquement la base au four pendant environ 20 minutes pour la rendre plus croustillante.

Sortir la base du four et ajouter les ingrédients, j'ai mis de la tomate, de l'ail, de l'oignon, du bacon, des câpres, du thon, des olives noires et du fromage râpé.

Laisser au four pendant encore 20 minutes et déguster. Il est également bon froid le lendemain.