Nouilles de riz aux légumes et au veau 🌶🫑

Couper les légumes en lanières : carotte, courgette, chou et poivrons. Hacher une gousse d'ail. Dans une poêle ou un wok, ajouter une cuillerée d'huile d'olive et faire dorer la gousse d'ail. Lorsqu'elle est dorée, ajoutez les légumes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres (si vous le souhaitez, vous pouvez les faire cuire moins longtemps si vous aimez la touche croquante). Ajouter une pincée de sel.

Pour le veau : le couper en lamelles et l'assaisonner d'une pincée de sel (très peu, car la sauce soja est très salée) et de thym.

Lorsque les légumes sont cuits, ajouter le bœuf. À ce stade, ajouter une cuillerée de sauce soja.

Pendant ce temps, portez l'eau à ébullition et faites cuire les nouilles de riz selon les instructions figurant sur l'emballage. Dans mon cas, trois minutes, et après les avoir égouttées, bien les laver à l'eau froide.

Une fois les nouilles cuites, ajoutez-les à la poêle ou au wok. Si vous aimez vraiment le soja, ajoutez-en une autre cuillerée à ce stade et remuez bien pour que toutes les saveurs soient intégrées.

Il est important de contrôler la quantité de sel afin de ne pas obtenir un plat trop salé lorsque vous ajoutez la sauce soja. Bien que nous utilisions de la sauce soja, j'aime toujours ajouter un peu de sel pendant la cuisson, car les fois où j'ai essayé de faire ce plat avec seulement de la sauce soja, il s'est avéré très fade. Mais c'est une question de goût personnel.

Enfin, servez et dégustez. ☺️