Brownie à l'avocat

Faire tremper les dattes dénoyautées dans de l'eau au préalable. Broyer les noix de cajou jusqu'à ce qu'elles ressemblent à de la farine et réserver. Faire fondre le chocolat et le réserver dans un bol séparé.

Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter les dattes sans l'eau et bien mélanger. Ajouter ensuite la farine de noix de cajou.

Ajoutez l'avocat et battez, puis ajoutez le chocolat fondu. La cannelle et le zeste de citron sont facultatifs. Si vous souhaitez les ajouter, faites-le à la fin et terminez de battre.

Verser le mélange dans un moule rectangulaire, pas trop long, plutôt épais en hauteur, saupoudrer avec les noix hachées et cuire au four à 180° pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre lorsqu'on le pique. Laisser reposer et déguster !