Arroz negro

Cortar la cebolla entera a daditos , ponerlo en la paellera o una sartén grande y dejar que se dore.. después el pimiento rojo , una vez ya pochada la cebolla y el pimiento le echas la pulpa de ñora y seguido el arroz meneándolo a ratos , la mantequilla sin sal y por último el caldo de pescado .. cuándo vaya hirviendo le echas la sal rosa y las especias que más te gusten.. si te gusta caldoso le agregas más caldito y si lo quieres más jugoso sin caldo le vas echando caldito poco a poco hasta que veas que queda la textura deseada !