Merlu avec dhal de lentilles rouges

Couper la carotte en petits morceaux et la faire revenir dans la poêle, ajouter deux verres d'eau jusqu'à ce qu'elle soit consommée. Ajoutez ensuite les lentilles rouges préalablement trempées et davantage d'eau dans la poêle jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Laisser cuire le tout avec du curcuma, du curry et du sel.

Lorsqu'ils sont tendres, ajouter le lait de coco et porter à ébullition. Laisser reposer pendant la cuisson du poisson.

Griller le colin avec du gingembre, de l'aneth et du jus de citron.

Dresser l'assiette et servir.