Chocolats pur cacao

La première étape consiste à broyer les 125 grammes de noisettes en une sorte de crème, puis à répartir 85 grammes dans un bol et 40 grammes dans un autre.

Pour que le cacao pur devienne liquide, j'ai versé le cacao dans un bol et j'ai fait chauffer un demi-verre d'eau dans le micro, puis je l'ai versé dans le bol et j'ai remué.

Une fois que nous avons le chocolat et la crème, nous mettons le bol avec 40 grammes et la plus grande partie du chocolat pour former la garniture (en réservant un peu de chocolat pour ajouter à l'enrobage). Après cela, nous remuons bien et congelons pendant 12 minutes, en remuant la pâte toutes les 4 minutes.

Au bout de douze minutes, former six petites boules et les aplatir en forme de pièce de monnaie, mais beaucoup plus épaisse, les placer sur une plaque avec du papier sulfurisé et les congeler à nouveau.

Pendant que la garniture est au congélateur, mélanger le lait en poudre avec le lait végétal et ajouter un peu de stévia au goût (facultatif). Laisser reposer environ 5 minutes puis ajouter le mélange de 80 grammes de noisettes et le yaourt nature, j'ai également ajouté un peu de cacao que j'avais mis de côté, mais c'est également facultatif.

Quand la garniture est déjà congelée (j'ai eu entre 1 heure / 1 heure et demi), mettre du papier sulfurisé dans un moule à cupcake pour faciliter le démoulage. Prendre chaque garniture et l'imbiber du mélange en veillant à ce que le mélange recouvre toute la garniture et la placer dans le moule, j'ai ajouté un peu plus de mélange quand elle était déjà dans le moule, et quelques noisettes cassées, et mettre au congélateur pendant au moins 3 heures. PREMIER AVIS Il me restait beaucoup de garniture et j'en ai profité pour la congeler et la manger comme une sorte de glace car j'aime beaucoup le goût qu'elle a donné, mais vous pouvez la faire en plus petite quantité si vous préférez (il suffit de changer les quantités de lait, de yaourt et de noisettes). DEUXIÈME REMARQUE La saveur de la garniture ressemble beaucoup à celle du cacao pur et il est normal que beaucoup de gens ne l'aiment pas, mais si vous aimez le chocolat noir, vous allez l'apprécier !