Riz avec calamars, crevettes et gambas à la caldero

Tout d'abord, il faut préparer tous les ingrédients. Couper les calamars en rondelles, les crevettes décongelées, la tomate concassée, peler l'ail et enlever la pulpe des poivrons en les faisant tremper dans de l'eau chaude pendant 15 à 20 minutes. Écraser la pulpe des poivrons avec l'ail. Éplucher les crevettes et retirer les viscères du centre.

Verser l'huile dans une poêle à frire ou une poêle à paella. Lorsqu'elle est chaude, ajouter les calamars et les crevettes. Lorsqu'elles sont cuites, ajouter la pulpe des poivrons que nous avons écrasés avec l'ail. Faire cuire pendant 2 à 3 minutes pour ne pas brûler et ajouter la tomate. Laisser l'eau réduire et la tomate cuire.

Ajouter ensuite le riz et remuer. Ajoutez deux fois et demie la quantité d'eau. Augmentez le feu pour porter le tout à ébullition rapide pendant les 5 premières minutes. Ajoutez ensuite du sel selon votre goût et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Arrêter le feu et placer les crevettes sur le riz, couvrir d'un couvercle et d'un torchon propre et laisser reposer pendant 15-20 minutes. Servir et déguster.