Bar au four à la sauce verte

Préchauffer le four à environ 220 degrés.

Placez le bar ouvert sur une plaque de cuisson, ajoutez du sel, une cuillerée d'huile et mettez-le au four.

Pendant que le bar est au four, hacher finement l'ail et le faire dorer dans une poêle avec une cuillerée d'huile.

Lorsque l'ail est prêt, ajoutez une cuillerée de farine (si vous souhaitez une sauce plus épaisse, ajoutez plus de farine et moins d'eau) et remuez. Au début, il y aura des grumeaux, mais lorsque vous ajouterez le vin blanc et l'eau, ils se désagrégeront. Ajoutez le liquide petit à petit pour que la sauce soit aussi épaisse que vous le souhaitez, sans exagérer. Laissez le vin blanc s'évaporer et ajoutez enfin le persil.

Sortez le bar du four, mettez-le sur un plateau ou une assiette, ajoutez la sauce verte et c'est tout !