SALADE DE POIRES, NOIX ET FRISÉE DE CHÈVRE

Commencez par laver et hacher les épinards selon votre goût. Placez-les dans le bol dans lequel nous allons servir la salade.

Laver, peler et couper la poire en fines tranches. Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les tranches de poire afin de les ramollir et de les réchauffer un peu. Les déposer ensuite sur le lit d'épinards.

Dans la même poêle, avec l'huile et le jus de la poire, faire revenir les noix pendant quelques minutes à feu moyen et les ajouter à la salade une fois qu'elles ont un peu grillé.

Couper le rouleau de fromage de chèvre et le placer sur le bol. Nous avons la possibilité de le mettre dans la poêle pendant 5 secondes, juste assez pour qu'il fonde un peu et change de couleur.

Enfin, ajoutez la vinaigrette de votre choix. Le fromage de chèvre Le fromage de chèvre contraste très bien avec la sauce au miel et à la moutarde.

POUR LA SAUCE INGRÉDIENTS -2 cuillères à soupe de jus de citron -2 cuillères à soupe de vinaigre blanc -2 cuillères à soupe de miel -1 cuillère à soupe de moutarde -3 cuillères à soupe d'huile d'olive -Une pincée de sel ETAPES : 1- Commencez par mélanger tous les ingrédients sauf l'huile, ce qui peut se faire dans un bol à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet. Etape 2 : ajoutez petit à petit un filet d'huile jusqu'à obtenir 3 cuillères à soupe, sans cesser de remuer. 3- Saler selon votre goût.